шеф-повар ресторана Chef’s Table и шеф-ферментолог ресторанного альянса White Rabbit Family

Владислав Алексеев

Вы поддержите

Активный фонд

Команда сопровождения поможет с оплатой, документами и координацией встречи после завершения аукциона.

Формат: дегустационный сет на две персоны в ресторане Chef’s Table с персональной экскурсией по лаборатории, расположенной над рестораном.

Деятельность:

Главный специалист по ферментации ресторанного альянса White Rabbit Family.
Изучает и возрождает традиционные способы приготовления продуктов — мочение, томление в русской печи, брожение — и адаптирует их для современной высокой кухни.
Преподает на курсе «Гастрономическая режиссура», созданном White Rabbit Family совместно с STANFOOD, где делится с молодыми шеф-поварами опытом и кейсами по созданию дегустационных сетов.
Проводит исследования в области ферментации и гастрономических технологий, сочетая научный подход с ремесленным мастерством.

Как проходит встреча?

После завершения аукциона команда Meet For Charity свяжется с победителем и героем, чтобы согласовать детали встречи и поддержать весь процесс.

Кому помогает этот лот?

Средства от участия в лоте поступают в фонд-партнёр. Платформа удерживает только операционную комиссию.

Как поднять ставку?

Введите новую сумму в форме ставки и подтвердите. Минимальный шаг рассчитывается автоматически.

Что после победы?

Команда платформы пришлёт счёт и инструкции по оплате, после чего согласует встречу.