Дмитрий Романов — сооснователь ресторанной группы компаний Folk Team

Дмитрий Романов — сооснователь ресторанной группы компаний Folk Team.

Формат: ужин на две персоны в одном из ресторанов Folk Team.

Деятельность:

• Сооснователь ресторанной группы Folk Team, в которую входят проекты Folk, Amber, Eno Bistro, Anchovy’s Club, Padron и Тюрки Diner.
• Спикер и коуч ресторанных конференций: «Яндекс.Тема еды», PIR Expo, Foodexpo.
• Более 20 лет в ресторанной индустрии — прошел путь от раннера до ресторатора.
• Работал в проектах Александра Мамута и Lucky Group.
• Автор ресторанов Folk и Amber, открытых в партнерстве с Антоном Пинским, рыбной брассерии Anchovy’s Club (совместно с Dreamteam) и испано-португальского ресторана Padron.
• Ресторан Folk — флагманский проект группы, признан победителем XVIII Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и вошел в топ-5 ресторанов Москвы и топ-10 России по версии Where to Eat.
• Ресторан Amber стал победителем премии Правительства Москвы «Путеводная звезда» в номинации «Модная гастрономия».
• Загородный ресторан Eno Bistro в Сколково создан в партнерстве с Vinicom.
• Anchovy’s Club отмечен критиками Afisha Daily как лучшее открытие года, рекомендован гидами Greatlist и «Вкусономика».
•  Ресторан Padron, с шеф-поваром Адрианом Кетгласом (*Michelin), вошел в топ-10 ресторанов Москвы (Where to Eat 2024) и России (Where to Eat 2025).

Темы для обсуждения:

• ресторанный бизнес;
• актуальные тренды и перспективы индустрии в России;
• управление командой и PR ресторана.