Илья Бурнасов, шеф-повар, основатель пиццерии «Pizza Point», сооснователь бистро «Figata» и ресторана «Naia»

В Meet For Charity — Илья Бурнасов, шеф-повар, основатель пиццерии «Pizza Point», сооснователь бистро «Figata» и ресторана «Naia».

Профессиональный опыт:

• За плечами Ильи 17 лет опыта в ключевых ресторанах Санкт-Петербурга.
• Специализируется на средиземноморской кухне.
• Холдинг Ginza Project: ресторан Terrassa (2007-2009 гг.).
• Холдинг Ginza Project: Баранка, Волга-Волга, Москва, Плюшкин, пекарни Мишеля, су-шеф (2009-2012 гг.).
• Ресторан Barbeque (Президент Отель), шеф-повар (2012-2014 гг.).
• Ресторан Goose Goose, Goose-Goose bistro, шеф-повар (2014-2016 гг.).
• Italy Group: Hitch, Goose-Goose, Apres Ski, Atelier Tapas&Bar, бренд-шеф (2014-2020 гг.).
• Школа ресторанного бизнеса Novikov School, шеф-преподаватель профессионального и любительского направлений (2018-по н.в.).
• Рестораны РioNero, Pio al Porto, концепт-шеф (2020-2021 гг.).
• Пиццерия Pizza Point, основатель и концепт-шеф (2021-по н.в.).
• Итальянское бистро Figata, сооснователь и концепт-шеф (2022-по н.в.).
• Ресторан Naia, сооснователь и концепт-шеф (2023-по н.в.).

Участник фестивалей:

• Гастрономическая выставка на Madrid Fusion (2018 г.);
• «О, да, еда!»;
• Gastreet (2018 г.);
• «Завтрак Шефа»;
• ПИР Экспо;
• Megustro;
• St. Petersburg Gourmet Days.

Награды: второе место в конкурсе молодых шеф-поваров «На высоте», 2017 г.

Стажировки:

1. Ресторан «White Rabbit».
2. Международные стажировки в Лондоне: Beats, Zelman Meats, Burger & Lobster.

Формат: личная встреча за ужином в уютной атмосфере ресторана «Naia» (СПб).