Александра Ломакина, главный операционный директор группы компаний AB Restaurants

В Meet For Charity — Александра Ломакина, главный операционный директор группы компаний ABR.

Профессиональный опыт:

• Работать в ресторанной сфере начала в юности.
• Первый собственный проект – pop-up кафе «Unicorn Corn» запустила в 21 год и в течение нескольких лет участвовала с ним в гастрономических фестивалях.
• В 23 года запустила кафе «SoupMe» на Цветном бульваре, где решила реализовать новую концепцию: посетители могли заказывать супы на вынос. Формат оказался успешным для малого бизнеса и в Москве открылось еще 4 кафе.
• Параллельно участвовала в других проектах: помогала в запуске двух точек «42 Coffee Shop», совместно с Анастасией Годуновой открыла четыре кофейни «Coffee & Books», а также сотрудничала с другими кафе и ресторанами.
• Открывала для компании «Кофемания» проект «Хелоу Пипл!» и управляла им 5 лет.
• Участвовала в создании сети кафе-магазинов «Bez Tarelok» и других проектах внутри компании «Кофемания».
• По совместительству управляла рестораном «Кофемания».
• Сейчас возглавляет проект ABR как операционный директор компании.

О проекте:

ABR - это более 15 ресторанных концепций, раскрывающих новые грани вкуса. 50 ресторанов, 1500 сотрудников, 7 миллионов гостей в год. В группу входят: Auyl, Śiro, Raw, Афиша, Del Papa, Julius, Огонёк, Дареджани, Ramen 77, Coco и др.

Темы для обсуждения:

• выбор концепции заведения;
• эффективности каждого сотрудника через цифры;
• зачем развивать сотрудников, если они уходят в другую компанию.

Формат: личная встреча в Казахстане в Алматы или онлайн.