Антон Ковальков шеф-повар Restraunt by Deep Fried Friends

В Meet For Charity Антон Ковальков — шеф-повар Restraunt by Deep Fried Friends. 

Профессиональный опыт:

• Работал шеф-поваром в следующих московских ресторанах: «22.13» (ресторанная группа Global Point), «Фаренгейт» (Maison Dellos), Josper & wine Bar «Steak it Easy» (холдинг RestArt);
• В мае 2018 года присоединился к Объединённой Компании «Рестораны Раппопорта» и возглавлял кухню ресторана «Белуга» до сентября 2020 года;
• Проходил стажировки в лучших ресторанах мира: Hibiscus (Лондон), Noma (Копенгаген);
• Перенимал опыт коллег из ресторанов Eleven Madison Park (Нью-Йорк, 3*Michelin), Corton (Нью-Йорк, 2*Michelin), Alinea (Чикаго, 3*Michelin, лучший ресторан Северной Америки), Atelier Crenn (Сан-Франциско, шеф-повар и владелица ресторана Доминик Кренн признана лучшей женщиной-шефом 2016 года, The World 50 The Best);
• В числе лучших российских шефов часто выступает спикером на выставках и фестивалях;
• В качестве гастрономического посла выступал на Milan Expo 2015 в Италии;
• Принимал участие в проекте Masters of the Taste, в рамках которого в составе восьми лучших шефов Москвы посетил ресторан El Celler de Can Roca, занявший первое место в мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants и с ответным визитом принял Жоана Рока в ресторане «Фаренгейт», кухню которого возглавлял с 2014 года. 

Формат: Дегустация специального сета для победителя и его гостя в компании шеф-повара Антона Ковалькова в Restraunt by Deep Fried Friends.