Мирко Дзаго — шеф-повар ресторана Onest (Novikov Group)

Мирко Дзаго — шеф-повар ресторана Onest (Novikov Group).

Формат: личная встреча в Москве в ресторане Onest с дегустацией авторского сета.

Деятельность:

• Бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica (г. Ростов-на-Дону), «Бурный» (г. Владивосток).
• Работал в ресторанах Гштада, Женевы и Майорки. В Италии работал в ресторанах Petit Restaurant Hostellerie du Cheval Blanc (** MICHELIN), Petit Restaurant (*MICHELIN), Grand Hotel Royal and Golf, The Terazza (*MICHELIN).
• В России возглавил кухню ресторана «Сыр» Аркадия Новикова.
• Стал первым иностранным шеф-поваром, приготовившим ужин в Кремле для Владимира Путина.
• Возглавил кухню московских проектов Novikov Group: ресторанов Bro&N, «Аист».
• Стал шефом года в номинации «Лучшие в индустрии» в рамках ресторанной премии «Пальмовая ветвь-2019».
• В 2022 году ресторан Onest во главе с Мирко Дзаго стал обладателем гран-при Московского гастрономического фестиваля за лучший дегустационный сет. Также ресторан входит в Ultima Guide от сервиса «Яндекс Еда» с 2024 года.
• Победитель III премии «ЗАВТРА’К ШЕФА 2023» в номинации «шеф-легенда». На премии «ЗАВТРА’К ШЕФА 2024» авторский сет Мирко Дзаго «Русская сказка» стал сетом года.
• В 2023 ресторан Onest вошел в топ-10 лучших ресторанов Москвы по версии ежегодной ресторанной премии WHERE TO EAT Moscow-2023 и занял 9 место. В 2024 году поднялся на 7 место по версии WHERE TO EAT Moscow-2024 и также занял 19 место в рейтинге лучших ресторанов России по версии премии WHERE TO EAT Russia-2024.
• Одержал победу в кулинарном состязании «Властелин вкуса» на «Первом канале», затем вел программу «Вкусно жить» на ТНТ, а потом был ведущим первых двух сезонов кулинарного шоу «МастерШеф» на телеканале СТС. Снялся в телешоу «Первого канала» «Повара на колесах», а в 2024 и 2025 годах сыграл самого себя в 2 сезонах сериала «Бедные смеются, богатые плачут» от студии Good Story Media, Premier и ТНТ. На ТНТ появлялся в качестве ведущего шоу «УТРО. ТНТ».

Личное:

Самым ценным для себя Мирко определяет эмоции и впечатления. Потому среди увлечений выделяет большую любовь к кино, путешествиям и чтению комиксов.